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Boissons typiquement vaudoises

Les champs fertiles du canton de Vaud nourrissent les fruits, herbes et fleurs dont les artisans de la région s’appliquent à extraire le jus et les arômes afin de créer les meilleurs nectars. De plus en plus de passionnés du houblon brassent également des bières de caractère, très appréciées dans la région.

Pour se désaltérer avec goût, les Vaudois ont le choix ! Riches en saveurs et en vitamines, les jus de fruits (pommes, poires, raisins, framboises…) sont pressés dans les vergers gorgés de soleil. Transformés, les fruits servent aussi à l’élaboration d’eaux-de-vie aromatiques ou de rafraichissants sirops. Outre les fruits, les herbes et les fleurs font de succulentes liqueurs ou boissons sans alcool, telles que le sirop de fleurs de sureau, que l’on cueille traditionnellement en mai. Cultivées notamment dans les Préalpes, les plantes bienfaisantes sont séchées afin d’être servies en tisane.
Moins vitaminées, mais plus festives, les bières artisanales ont la cote depuis quelques années dans le canton de Vaud, comme dans le reste de la Suisse. Blondes, blanches, ambrées, brunes, mais aussi aromatisées de façon parfois étonnante, elles sont brassées par des passionnés et dégustées par de nombreux amateurs aux quatre coins du canton.

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