Pays-d’Enhaut Produits Authentiques

Der Bezirk Pays-d’Enhaut befindet sich in den Waadtländer Alpen und ist eine wahre Oase grüner Wiesen und frischer Luft, wo Kühe schon fast als heilig gelten. Die Vielfalt der regionalen Produkte hat zu der Kreation eines eigenen Etiketts, „Pays-d’Enhaut Produits Authentiques“, geführt, um deren Qualität und Ursprung zu zertifizieren.

Seit das Etikett „Pays-d’Enhaut Produits Authentiques“ für regionale Produkte vom Verbund des Bezirks Pays-d’Enhaut 1996 in Leben gerufen wurde, unterstützt es Wirtschafts-, Umwelt und Herkunftsziele. Unter den zertifizierten Spezialitäten befinden sich über 60 Käsesorten und Milchprodukte, die aus der Milch der Kühe hergestellt wurden, die hier auf Wiesen voller Kräuter und Bergblüten grasen. Doch das Etikett prangt auch auf vielen Fleischprodukten, Süsswaren, Gewürzen und Getränken, darunter Sirups und Tees der Alpenflora.
Um sich für das Etikett „Pays-d’Enhaut Produits Authentiques“ zu qualifizieren, müssen die Hersteller den Kriterien für die regionalen Herstellungslabels der Romandie entsprechen sowie einer unabhängigen Zertifizierung, die von der OIC (Interkantonale Zertifizierungsstelle) ausgesprochen wird. Die Produkte müssen den folgenden Punkten entsprechen:
- Agrarprodukte, ob verarbeitet oder nicht, müssen aus dem Bezirk Pays-d’Enhaut stammen und den Normen zum Tier- und Umweltschutz unterliegen.
- Agrarprodukte, ob verarbeitet oder nicht, enthalten garantiert keine gentechnisch veränderten Organismen, keine Farbstoffe, künstliche Aromen und Geschmacksverstärker.
- Die Produkte werden von Hand gefertigt: Es handelt sich um eine Tradition oder um Nutzung von Wissen, das im Bezirk einen bestimmten Ruf geniesst.
- Die Hersteller garantieren die Rückverfolgbarkeit der Agrarprodukte, ob verarbeitet oder nicht, vom Betrieb bis hin zum Konsumenten.
- Alle Produkte durchlaufen eine Qualitätskontrolle: Die visuelle und geschmackliche Kontrolle der Agrarprodukte, ob verarbeitet oder nicht, wird von einer unabhängigen Degustations-Kommission getätigt, die der Verantwortung der Kommission der Regionalmarke untersteht.

• AUSKUNFT

  Pays d'Enhaut Produits Authentiques
  Pays-d’Enhaut Région
  Place du Village 6
  1660 Château-d'Oex - CH
  
  Tel.: +41 26 924 72 80
  
  http://www.pays-denhaut.ch/produits-authentiques