Fromage Le Maréchal

Käsespezialität «Le Maréchal»

Das Rezept des aus Rohmilch hergestellten Hartkäses Le Maréchal stammt von einem Käsespezialisten in Granges-Marnand im Waadtland in der Nähe von Payerne. Er kann sowohl aus der Hand verzehrt als auch in köstlichen Rezepten wie der Walliser Käseschnitte, Käsekuchen oder den traditionellen Fondues verarbeitet werden!

In den 90er-Jahren entwickelt der Käsespezialist Jean-Michel Rapin aus Granges-Marnand den Le Maréchal, der sich vom Gruyère AOP unterscheidet. Er ist seinem Vorfahren, einem ehemaligen Hufschmied (frz.: maréchal-ferrant) aus der Region Broye gewidmet.

Der aus Rohmilch hergestellte Hartkäse wird mindestens 120 Tage lang mit Gewürzkräutern veredelt. Er enthält einen besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.

Bis heute gewährleisten 14 Erzeugerfamilien der Broye-Region die Qualität der Milch und gehen bei ihrem Produktionsprozess mit den Milchkühen ebenso respektvoll um, wie allgemein mit der Natur. Das Rinderfutter wird mit Leinsamen ergänzt, die besonders viel Omega 3 enthalten. Diese essentiellen Fettsäuren, welche die Fluidität des Blutes fördern, befinden sich somit natürlich auch im Le Maréchal. Der in Supermärkten verkaufte Käse aus der Broye-Region ist ebenfalls in französischen, deutschen, belgischen, amerikanischen und kanadischen Käseregalen zu finden. Derzeit wird mehr als ein Drittel der Produktion in diese Länder exportiert.

  • Fromagerie La Maréchal SA
  • Z.i. Les Loveresses
  • 1523 Granges-Marnand - CH


    Vaud Terroirs in den sozialen Netzwerken

      Allgemeine Bedingungen

      Lassen Sie Sich Von Unseren Individuellen Empfehlungen Überraschen!

      Mit einem Mausklick auf dieses Piktogramm, können Sie die Empfehlungen, die Ihren Wünschen und Interessen entsprechend angezeigt werden, selbst steuern. Individuelles Abenteuer, Aktivitäten mit der Familie, gastronomischer Streifzug mit dem Partner. Die Angebote entsprechen Ihren persönlichen Vorlieben.

      Sie Möchten Gern Ihren Geografischen Standort Auswählen Und Das Touristische Angebot In Ihrer Nähe Entdecken?

      Die auf jeder Seite angezeigte Karte hilft Ihnen, Ihren Standort zu bestimmen und interessante Ausflugsziele bzw. Sehenswürdigkeiten in der Nähe zu finden. Auf diese Weise können Sie jede Region des Kantons erforschen und die Orte auswählen, die Sie auf einer bestimmten Route besuchen werden, und auf einen Blick sehen, was Ihnen eine Stadt zu bieten hat.

      Sie Möchten Ihre Eigene Auswahl Treffen? Nehmen Sie Ihre Highlights In Die Favoriten Auf!

      Sie möchten Ihre Auswahl speichern, ausdrucken, auf Ihre Gratis-Smartphoneapplikation «Vaud:Guide» exportieren oder mit Freunden teilen. All dies ist möglich, wenn Sie Ihre Auswahl unter «Favoriten» abspeichern.

      Sie Möchten Ihre Wünsche Und Ihre Auswahl Mit Ihren Freunden Teilen? Ganz Einfach!