Légumes vaudois hiver

Waadtländer Gemüse

Angesichts der Bedeutung, die der Kanton Waadt heute im Schweizer Gemüseanbau hat – Platz fünf hinsichtlich der Anbaufläche und Platz drei in Bezug auf die Menge des vermarkteten Gemüses – befindet sich auf dem Teller der Schweizer Konsumenten ein beträchtlicher Anteil Waadtländer Gemüse !

Im Kanton Waadt gedeiht eine grosse Vielfalt an Gemüse, die sich je nach Jahreszeit ändert. Im Frühling spriesst Blattgemüse wie Spinat, Nüsslisalat und Löwenzahn aus dem Boden. Jetzt haben auch Spargeln Saison! Im Sommer präsentiert sich das Waadtländer Gemüse in allen Farben: Auberginen, Tomaten, Zucchetti, Mais und Gurken füllen die Regale. Im Herbst werden sie unter anderem von Kürbissen unterschiedlichster Arten abgelöst. Im Winter wird dann haltbares Gemüse wie Randen, Sellerie, Kohl, Pastinake oder Lauch konsumiert. Letzterer ist eine wichtige Zutat des berühmten Papet vaudois! Und natürlich darf man nicht die Rüebli vergessen, das meistverzehrte Gemüse in der Schweiz.
Wer beim Essen auf lokale Erzeugnisse setzt, kann sich unbesorgt für Waadtländer Gemüse entscheiden, das für Frische und Nähe garantiert. Die vielfältigen Waadtländer Gemüsesorten begleiten saisonale Gerichte, eignen sich perfekt für Salate, Suppen und Säfte. Unabhängig von Geschmack und Farbe ist Gemüse im Allgemeinen nährstoffreich und kalorienarm.

  • Terre Vaudoise
  • Terre Vaudoise - La Halle
    Rue de Genève 100
  • 1004 Lausanne - CH


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